딸기(strawberry) GOOD

1. 제 품 명 Flavor KAF27426(딸기(strawberry))
2. 제품 코드 KAF27426
3. 제품 용도 식품향 제품에 적용
4. 제품 설명 딸기(strawberry)향 입니다.
식품에 사용하는 Strawberry(딸기) 향조는 달콤하고 상큼하며 사랑스러운 인상을 주는 대표적인 과일 향입니다. 특히 어린이와 여성 소비자에게 높은 기호도를 가지고 있으며, 껌, 젤리, 음료, 요구르트, 아이스크림, 베이커리, 기능성 제품 등 기호성 중심 제품에 폭넓게 사용됩니다.
5. 비 고 보이는 제품 이미지는 샘플 입니다.
[ 향조 상세 설명 ]

* 향조의 주요 특징

핵심 인상  :  달콤함 + 상큼함 + 과일 특유의 부드러운 과즙감
감각 요소  :  잘 익은 생딸기 향, 시럽 향, 잼 향, 크리미한 디저트 향
주요 원료  :  에틸 메틸페닐글리시데이트(딸기향 핵심), 푸르푸랄, 시나밀 알코올, 라즈베리 케톤, 부틸아세테이트 등

* 향조 note(향의 단계별 느낌)

  • 탑 노트  : 에틸 부티레이트, 부틸아세테이트 (상큼한 첫 느낌)

  • 미들 노트  : 에틸 메틸페닐글리시데이트, 라즈베리 케톤 (달콤한 과즙감)

  • 베이스 노트  : 바닐린, 머스크, 락톤류 (부드러운 지속감 부여)


  • * 주요 식품에서의 적용 포인트

  • Fresh Strawberry  :  생딸기 과즙 같은 신선함음료, 젤리, 요구르트
    Strawberry Syrup  :  달콤하고 진한 시럽 향사탕, 껌, 어린이 제품
    Strawberry Jam  :  잘 익은 딸기의 깊은 단향베이커리, 크래커
    Creamy Strawberry  :  딸기+우유 조합의 부드러움아이스크림, 요거트
    Green Strawberry  :  약간 덜 익은 풋딸기의 상큼함성인 음료, 건강 제품

    • * 식품에서 딸기(Strawberry) 향조의 적용 전략

    • 껌/사탕  :  달콤한 향 지속 + 기호성Strawberry Syrup + 바닐린
      음료  :  상큼한 생과일 느낌Fresh Strawberry + 시트러스
      요거트/아이스크림  :  부드럽고 크리미한 달콤함Creamy Strawberry + 락톤
      어린이 제품  :  달콤하고 귀여운 향Syrup + Jam 타입 중심
      기능성/다이어트  :  상큼한 자연스러움Green Strawberry + 허브, 시트랄

    • * 딸기(Strawberry) 향조의 장점

    • 기호성 최고 수준의 향  : 남녀노소 모두 선호

    • 향의 스펙트럼이 넓음  : 상큼함 ↔ 달콤함, 잼 향 ↔ 신선함 조절 가능

    • 다양한 향과의 블렌딩 용이  : 바닐라, 요거트, 민트, 크랜베리, 초콜릿 등과 조화

    • 제품별 포지셔닝이 명확  : 생과일 느낌 or 디저트 느낌 or 기능성 느낌 모두 표현 가능

    • Strawberry 향조는 제품 콘셉트에 따라 달콤한 시럽향부터 신선한 생과일향까지 다양한 방향으로 표현할 수 있는 매우 유연한 향입니다.